09 mars 2016

Menu semaine 09 au 16 Mars 2016

  Si vous etes comme moi, toujourss en galère avec vos menus de la semaine, j'ai décidé de vous proposer mes menus. Nous sommes 5 à la maison et je suis cuisine pour le soir et je fais en sorte qu'il m'en reste pour moi et mon mari pour les gamelles du lendemain midi. Les enfants allant à la cantine ou chez nounou. Je fais mes courses le mercredi matin. - Tomates farcies / riz - Cuisse de dinde / haricots verts - Cabillaud / purée poireau pomme de terre - Tajine de kefta / semoule - Echine de porc / Ratatouille -... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Gateau de pomme de terre au saumon fumé (Thermomix)

Retour de l'automne, saison des pommes de terre, j'ai donc concocté un gateau de pomme de terre au saumon fumé servi avec une petite salade ! J'ai cuit ce gateau dans le moule tablette de chez Demarle ! Ingrédients : - 400 grammes de pomme de terre- 120 grammes de courgettes - 150 grammes de saumon fumé - 3 oeufs - 4 càs de crème fraiche - 1 càc de curry - 70 grammes de gruyère râpé   Préparation : Préchaufer le four à 200°C 1/ Râper la courgette et réserver. 2/ Dans le bol du thermomix, mettre les pommes de terre... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Baguettes (Thermomix)

Une petite recette quand le boulanger est fermé et que nous n'avons pas de pain. Heureusement j'avais de la levure de boulangerie fraiche. Cette recette est pour 4 baguettes. Il ne me manque plus que le moule à baguettes.  Ingrédients :  - 750 grammes de farine T55- 10 grammes de levure de boulangerie- 2 càc de sel- 430 grammes d'eau Préparation :  1/ Mettre dans le bol du TM, la levure et l'eau. Prgrammer 2min / 37°C / vit 2 2/ Ajouter la farine et le sel. Programmer 3 min / épi 3/ Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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27 août 2014

Macarons 100% choco ! (Thermomix)

Les macarons 100% choco, c'est une tuerie .... Avec cette petite ganache au chocolat et les coques au chocolat et ..... au thermomix alors c'est rapide .... Qui a dit que les macarons, c'est compliqué .... voici la recette, testez et donnez moi des nouvelles !       Ingrédients :  Pour les coques :  - 140 grammes de blancs d'œufs- 2 x 90 grammes de sucre en poudre- 160 grammes de sucre glace- 160 grammes de poudre d'amandes- 4 càs de cacao amer Préparation :  Préchauffer le four à 130°C chaleur... [Lire la suite]
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25 août 2014

Pizzas maison (thermomix)

De bonnes pizzas comme à la pizzéria ... voici la recette d'une pâte à pizza super bonne. En garniture, j'ai une pizza jambon / chèvre, gruyère râpé, olive, sauce tomate pour les enfants et une pizza chorizo / merguez / poivrons et oignons revenus / sauce tomate / gruyère râpé Pour la pâte à pizza (2 pizzas) - 220 grammes d'eau tiède- 1 càc de sucre- 20 grammes de levure boulangère (ou 3 gr de levure sèche)- 400 grammes de farine- 30 grammes d'huile d'olive- 1 càc de sel Préparation :  1/ Verser l'eau, le sucre et la... [Lire la suite]
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22 août 2014

Délice pomme / spéculos (thermomix)

Qui n'a jamais essayer ce dessert tendance? C'est le moment de tester. Voici la recette de ce dessert à réaliser la veille de la dégustation    Ingrédients :  Pour le croustillant spéculos : - 200 grammes de spéculos- 80 grammes de beurre Pour la compote de pommes :  - 1 feuille de gélatine- 100 grammes de sucre- 50 grammes de beurre- 500 grammes de pommes Pour le crémeux au spéculos :  - 5 jaunes d'oeufs- 25 grammes de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 3 feuilles de gélatine- 300 grammes de crème... [Lire la suite]
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19 août 2014

Gâteau au pêches (thermomix)

Un petit gâteau qui me plait bien avec des pêches caramélisées... Un gâteau de saison ... profitons de la fin de l'été pour manger des pêches ! J'ai utilisé un moule rond à part de chez Flexipan       Ingrédients : - 6 pêches- 240 gr de farine- 150 gr de sucre en poudre- 130 gr de sucre cassonnade- 160 gr de beurre- 3 oeufs- 160 grammes de lait- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Préparation  1/ Préchauffer le four à 210°C 2/ Dans le bol du TM, mettre 80 grammes de... [Lire la suite]
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14 août 2014

Brioche surprise Thermomix

Voci une petite recette que j'ai découvert sur le blog de thermovivie. J'ai choisi cette recette pour un concours qu'elle organise : il est encore temps de jouer si vous le souhaitez - Retrouvez le concours sur Thermovivie         Je vous présente sa recette :  Ingrédients :  - 100 grammees de chocolat noir patissier- 20 grammes de levure de boulanger - 160 grammes de lait- 100 grammes de sucre- 500 grammes de farine T45- 2 oeufs- 100 grammes de beurre salé- 10 grammes de lait en poudre... [Lire la suite]
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05 août 2014

Pain cocotte Thermomix

Après 15 jours d'absences pour des vacances à Leucate. Je reviens vous mettre pleins de recettes. On va commencer par le pain cocotte. J'adore ce pain avec une mie moelleuse et une croute croustillante.    Merci Vivi pour ta farine Bio Coeur de Blé... Le pain a été une réussite...   Ingrédients :  - 500 grammes de farine (Coeur de blé Bio)- 300 grammes d'eau- 20 grammes de levure fraiche- 10 grammes de sel   Préparation :  1/ Mettre l'eau et la levure dans le bol du TM. Programmer 2 min / 37°C /... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Gougères vache qui rit / jambon sec / bleu ou chorizo thermomix

Un petit apéro sympa avec une recette avec 4 parfums différents. Réalisé au thermomix. La quantité représente une dizaine de gougères de chaque. Ingrédients gougères (base) : - 75 grammes de lait- 75 grammes d'eau- 80 grammes de beurre- 100 grammes de gruyère râpé- 120 grammes de farine- 3 oeufs- 1 càc de sel- poivre Garniture : - 50 grammes de chorizo- 50 grammes d'emmental- 2 tranches de jambon sec- 1 vache qui rit- 50 grammes de roquefort ou bleu   Préparation  : 1/ Dans lo bol du TM, mettre l'eau, le lait, le... [Lire la suite]
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