28 octobre 2016

Hot Dog Halloween

Pour les petits pains halloween, aidé de mon Thermomix, je vous présente ma recette de pain à Hot Dog Ingrédients : - 1 oeuf- 50 g de lait- 50 g d'eau- 20 grammes de levure de boulanger- 10 g de sucre ne poudre- 15 grammes de beurre- 300 grammes de farine- 1 càc de sel- lait, - Des Knackis- Ketchup Moutarde Préparation : 1/ Peser (sans remettre à 0 entre chaque ajout d'ingrédient) un oeuf entier, puis compléter jusqu'à 100 grammes avec du lait et 150 grammes avec de l'eau.  Ajouter le sucre, la levure et le beurre, chauffer... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Baguettes (Thermomix)

Une petite recette quand le boulanger est fermé et que nous n'avons pas de pain. Heureusement j'avais de la levure de boulangerie fraiche. Cette recette est pour 4 baguettes. Il ne me manque plus que le moule à baguettes.  Ingrédients :  - 750 grammes de farine T55- 10 grammes de levure de boulangerie- 2 càc de sel- 430 grammes d'eau Préparation :  1/ Mettre dans le bol du TM, la levure et l'eau. Prgrammer 2min / 37°C / vit 2 2/ Ajouter la farine et le sel. Programmer 3 min / épi 3/ Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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12 août 2014

Mini hamburger thermomix

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05 août 2014

Pain cocotte Thermomix

Après 15 jours d'absences pour des vacances à Leucate. Je reviens vous mettre pleins de recettes. On va commencer par le pain cocotte. J'adore ce pain avec une mie moelleuse et une croute croustillante.    Merci Vivi pour ta farine Bio Coeur de Blé... Le pain a été une réussite...   Ingrédients :  - 500 grammes de farine (Coeur de blé Bio)- 300 grammes d'eau- 20 grammes de levure fraiche- 10 grammes de sel   Préparation :  1/ Mettre l'eau et la levure dans le bol du TM. Programmer 2 min / 37°C /... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

The Burger House

The Burger House Aujourd'hui, suite à ma participation sur un blog culinaire "Marie cuisine pour 6", http://mariecuisinepour6.blogspot.fr/2013/09/happy-birthday-mon-blog-deja-2-ans.html je vous propose une recette d'hamburger faite de A à Z.            Pain à Hamburger Thermomix : Ingrédients - 350 grammes de farine- 200 grammes de lait- 10 grammes de levure de boulanger- 1 jaune d'oeuf- graines de pavot et/ou sésame- 10 grammes de sucre- 25 grammes de beurre- 1 pincée de sel Préparation... [Lire la suite]
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