30 mai 2016

Pâte à pizza Thermomix

Vendredi soir, c'était soirée Pizza ! Tout s'est très bien passé ... Pâte à pizza de l'espace recettes = ok, Garnitures = ok, Allumage du barbecue = ok, Cuisson au barbecue : Aïe, Aïe et Aïe ... Plus jamais ... J'ai essayé de cuire mes pizzas au barbecue, ce fut un désastre total ... La Pâte à pizza à bruler en dessous et la cuisson au dessus a été moyenne ... J'était totalement décu ! C'est en faisant qu'on apprend et qu'on progresse ... La prochaine fois, ça sera cuisson au four traditionnel ... ou un four à pizza mais je n'en ai... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Gratin de penne au chili con carné

Le chili con carné est un plat convivial. Présenté en gratin avec des pennes, ça lui donne un goût et une présentation original ! Vraiment sympa   Ingrédients :  - 200 grammes de penne- 100 grammes de gruyère râpé- basilic Pour le chili : - 500 grammes de boeuf haché- 350 grammes de haricots rouges en boite- 1 boite de tomates pelées- 1 poivron rouge- 1 gousse d'ail- 1 oignon violet- huile d'olive / cumin / tabasco / sel / poivre Préparation  1/ Peler et emincer l'oignon et l'ail.  2/ Egoutter et rincer les... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Pâte sucrée thermomix

Pâte sucrée pour réaliser vos tartes, tatins ...  Ingrédients :  - 250 grammes de farine- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade- 1 oeuf- 45 grammes d'eau - 50 grammes de beurre Préparation :  1/ Mettre la farine, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre dans le bol du TM. Verouillez le couverte et faire 2 à 3 impulsions de turbo 2/ Ajouter l'oeuf et l'eau et pétrisser pendant 2 min 3/ Mettre au frigo recouvert d'un film alimentaire pendant 30 min. 4/ Etaler et garnissez vos tartes... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Quiche aux lardons thermomix

Une petite idée pour le menu du soir : quiche / salade  Réalisée au thermomix, cette quiche est vraiment délicieuse avec sa pâte brisée maison Ingrédients :  - 1 pâte brisée thermomix (voir pâte brisée thermomix sur mon blog ou dans le livre A table)- 200 grammes de lardons- 30 grammes de farine- 30 grammes de beurre- 250 grammes de lait- 1 pincée de noix de muscade- 3 oeufs- 2 càs de crème fraiche épaisse- 100 grammes de gruyère râpé- sel- poivre   Préparation :  1/ Etaler votre pâte et piquer le fond ... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Pâte sablée Thermomix

Pâte sablée Thermomix Tiré du livre A table avec Thermomix      Ingrédients :  - 250 grammes de farine type 55- 125 grammes de beurre mou en morceaux- 50 grammes de sucre en poudre- 75 grammes de lait- 1 pincée de sel- 2 jaunes d'oeufs Préparation :  - Préchauffer le four à 180°C - Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 4 - Sortir la pâte du bol, mettre en boule sans la malaxer - Mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main en... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Pâte brisée Thermomix

Pâte brisée Thermomix Tiré du livre A table avec Thermomix      Ingrédients :  - 75 grammes de beurre en morceaux- 150 grammes de farine- 1 càc de sucre vanillé / 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 càc de sel- 50 grammes d'eau tiède Préparation :  - Mettre le beurre, la farine, le sucre vanillé et le sel dans le bol, régler "vérouillage du bol" et donner 2 ou 3 pulsions de Turbo. - Ajouter l'eau et pétrir 1 minute / bol vérouillé / épi - Mixer 10 secondes / Sens inverse / vitesse 2 afin de décoller la... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Pâte à pistache (Thermomix)

Pâte à pistache Thermomix  J'ai une besoin de cette pâte à pistache pour mon dessert de Charlotte pistache et fruits rouges. Je n'en trouve jamais dans le commerce donc j'ai dû la faire maison. C'est rapide et facile à faire surtout avec le thermomix...     Ingrédients :  - 20 grammes d'eau- 80 grammes de sucre roux- 160 grammes de pistaches émondées non salées- 40 grammes de poudre d'amandes- 1 bouchon d'extrait d'amandes amères Dans le bol du thermomix, mettre le sucre et l'eau. Mettre 2 minutes / Varoma... [Lire la suite]
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