10 juin 2016

Tarte aux fraises

Avec un temps mititgé, on se demande si on est en mars avec les giboulés, la pluie, le froid, ou en novembre ... On est un peu perdu ! et pourtant on est bien au mois de juin ! On trouve toujours les fraises sur les étales ! J'ai donc réalisé (encore) un petit dessert aux fraises ! Une tarte aux fraises avec une pâte sucrée thermomix, une crème patissière thermomix et des fraises (pas thermomix ...), ni du jardin (enfin pas encore...) Pour la pâte sucrée : (vous pourrez faire 2 tartes avec les proportions !) 200g Farine 100g... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Pièce montée "18 ans"

Ce week end, mission pièce montée avec des choux et de la pâte à sucre ! J'ai fait le thème "the voice" en m'inspirant d'une publication de gâteauxlilou25 pour la main et le micro. La pièce montée est faite de 90 choux environ avec de la crème patissière et de la nougatine. Décor en pâte à sucre !   J-2 Préparer les décors en pâte à sucre   La veille, préparer les choux et la crème patissière.                             ... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Framboisier thermomix

Après le fraisier, voici le framboisier avec la même base !   Ingrédients pour 10 parts : Ingrédients : Génoise :- 3 oeufs- 80 grammes de farine- 80 grammes de sucre- 1/2 sachet de levure- 10 grammes de maizena Crème mousseline :- 400 grammes de lait- 60 grammes de farine- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs- Extrait de vanille liquide- 80 grammes d'amande en poudre- 70 grammes de sucre- 125 grammes de beurre pommade - 350 grammes de framboises- 1 pâte d'amande rose Sirop  : - 40 grammes de sucre- 5cl d'eau- 1 càc de... [Lire la suite]
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28 mai 2016

Fraisier thermomix

Voici une recette que j'ai déjà proposé sur mon blog mais que j'adore partager ! A l'occasion de mon anniversaire, j'ai fait 2 gâteaux pour mon travail : un fraisier et un framboisier (recette à venir) Pour un FRAISIER 20 parts : Ingrédients : Génoise (X2) :- 3 oeufs- 80 grammes de farine- 80 grammes de sucre- 1/2 sachet de levure- 10 grammes de maizena Crème mousseline :- 800 grammes de lait- 120 grammes de farine- 4 oeufs entiers + 4 jaunes d'oeufs- Extrait de vanille liquide- 160 grammes d'amande en poudre- 140 grammes de... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Tartelettes fruits rouges kiwi

Voici un petit dessert fruité, ensoleillé que je vous propose ! Des petites tartelettes carrées aux fruits rouges et kiwi sur fond de pâte sablée et crème patissière Thermomix ! (Que ferais-je sans mon commis ....) Ingrédients : (Pour 20 petites tartelettes carrées / moule flexipan) Pour la pâte sablée (recette du livre A table) - 250 grammes de farine- 125 grammes de beurrre mou- 50 grammes de sucre en poudre- 75 grammes de lait- 2 jaunes d'oeufs- 1 poincée de sel Pour la crème patissière (recette du livre A table) - 500... [Lire la suite]
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21 mai 2016

Millefeuille de bricks à la fraise !

Encore un petit dessert avec des fraises ! Après un petit tour chez Grand frais, j'ai eu l'idée de faire un dessert avec l'aide de mon fils façon millefeuille! Les enfants adorent les fraises et le mascarpone alors ce millefeuille est  là pour eux ! Ingrédients : Pour 8 millefeuilles - 4 feuilles de bricks - 20g de beurre- 250 g de fraises- 250 g de mascarpone- 1 jaune d'oeuf- 35g de sucre- 2 cs de crème fraiche semi-épaisse- sucre glace Préparation : Préchauffer votre four à 190°C. Au micro-onde, faire fondre le beurre et... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Crevettes feuilletées au curry

Pour ce lundi de Pentecôte, je vous propose une petite entrée rapide et délicieuse! Des crevettes au curry recouvert d'un feuilletage ! Ingrédients : (pour 8 cocottes) - 1 kg de crevettes- Beurre et huile d'olive- 1 pâte feuilletée- Piment d'espelette- 1 jaune d'oeuf- 2 càc de curry- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 30 cl de crème fraiche Préparation : - Préchauffer le four à 200°C - Dans une poele avec un peu de beurre et d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail coupé en petits morceaux. - Ajouter les crevettes décortiquées, le... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Religieuses aux fraises (Thermomix)

Profitons des premiers rayons de soleils du mois de mai avec des fraises ! J'adore les choux, j'adore les fraises ! Alors pourquoi pas tester des religieuses aux fraises !   Comme promis, voici la petite recette pour les religieuses (environ 12 religieuses)   Pour le craquelin : - 40 grammes de beurre- 50 grammes de sucre- 50 grammes de farine- Un petit peu de colorant rouge pour donner au craquelin une couleur rosée ! Malaxer tous les ingrédients afin de former une boule bien homogène. Etaler la pâte au rouleau à... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Choux craquelin à la crème thermomix

Une petite douceur, le chou craquelin fourré à la crème patissière !   Des petits  choux que j'ai fait pour mon travail ! Un délice ... Une tuerie ... que d'éloges ! A vous de les patisser !   Pour le craquelin : - 40 grammes de beurre- 50 grammes de sucre- 50 grammes de farine- Un petit peu de colorant rouge pour donner au craquelin une couleur rosée ! Malaxer tous les ingrédients afin de former une boule bien homogène. Etaler la pâte au rouleau à patisserie, épaisseur de 2 mm. Conserver au congélateur le... [Lire la suite]
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30 août 2014

Tartelettes framboises / fraises du jardin

Déjà fin août et le jardin n'a toujours pas terminé de produire ses jolies fruits rouges .... Framboises et fraises sont toujours de la partie dans le jardin alors on en profite pour faire des petites tartelettes ! La pâte sablé et la crème patissière ont été réalisées au thermomix. Empruntes carrés chez Demarle Flexipan. Pour 20 tartelettes Pour la pâte sablée : (livre A table)  - 125 grammes de farine- 60 grammes de beurre- 25 grammes de sucre- 35 grammes de lait- 1 jaune d'oeuf- 1 pincée de sel 1/ Mettre tous les... [Lire la suite]
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