25 août 2014

Pizzas maison (thermomix)

De bonnes pizzas comme à la pizzéria ... voici la recette d'une pâte à pizza super bonne. En garniture, j'ai une pizza jambon / chèvre, gruyère râpé, olive, sauce tomate pour les enfants et une pizza chorizo / merguez / poivrons et oignons revenus / sauce tomate / gruyère râpé Pour la pâte à pizza (2 pizzas) - 220 grammes d'eau tiède- 1 càc de sucre- 20 grammes de levure boulangère (ou 3 gr de levure sèche)- 400 grammes de farine- 30 grammes d'huile d'olive- 1 càc de sel Préparation :  1/ Verser l'eau, le sucre et la... [Lire la suite]
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25 août 2014

Mon premier partenaire : La case à vanille

Aujourd'hui, je vous présente mon premier partenaire : La case à vanille     Très adepte de la vanille, j'en met dans beaucoup de mes dessert et quelques plats salées. D'ici quelques jours, je vous invite à découvrir des nouvelles recettes avec les produits de la Case à Vanille... Avant tout, je vous le présente .... Vous allez tombé amoureux de leurs produits   Présentation : La Case à vanille, représentée par Frédéric CHAIX, maître vinaigrier, qui développe au fil de ses inspirations des produits... [Lire la suite]
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23 août 2014

Mini croissants jambon

Pour l'apéro, voici une petite recette rapide et facile à faire !        Ingrédients : (poir 16 mini croissants) - 1 pâte feuilletée- 4 tranches de jambon- gruyère râpé- moutarde à l'ancienne- 2 càs crème fraiche- 1 jaune d'oeuf avec du lait   Préparation :  1/ Dérouler la pâte feuilleté et couper la en 16 parts 2/ répartir un peu de crème fraiche, de moutarde, de jambon et de gruyère sur chaque part 3/ Rouler chaque part pour former des croissants 4/ MEttre un peu d'oeufs / lait sur le... [Lire la suite]
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22 août 2014

Délice pomme / spéculos (thermomix)

Qui n'a jamais essayer ce dessert tendance? C'est le moment de tester. Voici la recette de ce dessert à réaliser la veille de la dégustation    Ingrédients :  Pour le croustillant spéculos : - 200 grammes de spéculos- 80 grammes de beurre Pour la compote de pommes :  - 1 feuille de gélatine- 100 grammes de sucre- 50 grammes de beurre- 500 grammes de pommes Pour le crémeux au spéculos :  - 5 jaunes d'oeufs- 25 grammes de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 3 feuilles de gélatine- 300 grammes de crème... [Lire la suite]
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21 août 2014

Bouchées au thon (thermomix)

Une petite idée pour l'apéro. C'est rapide, simple et bon. Ce sont des petites bouchées que vous pouvez faire cuire dans un moule à mini cannelés par exemple     Ingrédients pour 30 mini bouchées : - 140 grammes de thon naturel égoutté- 50 grammes de concentré de tomates- 60 grammes de crème fraiche épaisse- 90 grammes de gruyère râpé - 30 grammes d'oignon- 4 oeufs- sel, poivre- persil Préparation :  1/ Préchauffer votre four à 160°C 2/ Dans le bol du TM, mettre l'oignon et mixer 5sec / vit 5 puis racler... [Lire la suite]
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20 août 2014

Gaufres salées Thermomix

Encore une recette réalisée au thermomix. Idéal pour un soir avec une salade ou en apéro à partager avec vos amis !  Pour 10 gaufres (5 de chaque) Ingrédients :  - 400 grammes de lait- 300 grammes de farine- 2 oeufs- 60 grammes de beurre fondu- 1 sachet de levure chimique- 1 càc de sel Garniture pour les gaufres au chorizo : - 50 grammes de chorizo- 50 grammes de feta- 50 grammes de gruyère râpé Garniture pour les gaufres bacon / boursin - 50 grammes de bacon- 50 grammes de fromages ail et fines herbes- 50 grammes... [Lire la suite]
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19 août 2014

Gâteau au pêches (thermomix)

Un petit gâteau qui me plait bien avec des pêches caramélisées... Un gâteau de saison ... profitons de la fin de l'été pour manger des pêches ! J'ai utilisé un moule rond à part de chez Flexipan       Ingrédients : - 6 pêches- 240 gr de farine- 150 gr de sucre en poudre- 130 gr de sucre cassonnade- 160 gr de beurre- 3 oeufs- 160 grammes de lait- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Préparation  1/ Préchauffer le four à 210°C 2/ Dans le bol du TM, mettre 80 grammes de... [Lire la suite]
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18 août 2014

Macarons noix de coco / Ganache caramel au beurre salé

Voici une petite recette réalisée au thermomix ... qui déchire ! Une belle colerette ... une coque comme on les aime ... Bref une réussite                 Pour faire comme moi, il vous faudra :  - 140 grammes de blancs d'oeufs- 180 grammes de sucre en poudre- 160 grammes de sucre glace- 160 grammes de poudre d'amandes   Préparation :  Préchauffe votre four à 130°C 1/ Insérer les fouets dans le bol du TM, y mettre les blancs do'eufs et programmer 7 min/ vit 3.5 /... [Lire la suite]
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17 août 2014

Verrines mousse de betteraves / fromage de chèvre frais thermomix

Ingrédients :   -          500 gr de betteraves cuites -          100 gr de crème fraiche épaisse -          1 fromage de chèvre petit billy -          Basilic -          Poivre -          Huile d’olive   Préparation :   1/ Mettre... [Lire la suite]
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16 août 2014

Verrines asperges / crevettes thermomix

A l'hunanimité ... délicieux Ingrédients :   -          1 gousse d‘ail -          Persil -          1 bocal d’asperges vertes -          125 gr de mascarpone -          1 œuf dur -          1 càc de graine de sésame ... [Lire la suite]
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