24 octobre 2015

Gâteau fée clochette

Voici mon dernier petit gateau pour l'anniversaire de ma petite voisine Ana - 5 ans. Une fée clochette en gâteau .. Je vous rédige, les secrets du gâteau ....
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12 octobre 2015

Risotto chorizo poulet (Thermomix)

Hier soir, on a mangé un petit risotto chorizo poulet concocté dans le thermomix ... Rapide et simple grâce à mon commis Thermomix ! Ingrédients : - 1 oignon coupé en 4 - 1 poireau- 1/2 chorizo (doux)- 2 blancs de poulet- 250 grammes de champignons de paris- 200 grammes de riz risotto- 25 cl de vin blanc- 1 cube de bouillon volaille- huile d'olive, sel- 600 grammes d'eau- Parmesan Préparation : 1/ Mettre l'oignon et le poireau dans le bol. Programmer 5 sec / vit 4 2/ Racler les parois. Ajouter de l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Choux craquelin à la crème thermomix

Une petite douceur, le chou craquelin fourré à la crème patissière !   Des petits  choux que j'ai fait pour mon travail ! Un délice ... Une tuerie ... que d'éloges ! A vous de les patisser !   Pour le craquelin : - 40 grammes de beurre- 50 grammes de sucre- 50 grammes de farine- Un petit peu de colorant rouge pour donner au craquelin une couleur rosée ! Malaxer tous les ingrédients afin de former une boule bien homogène. Etaler la pâte au rouleau à patisserie, épaisseur de 2 mm. Conserver au congélateur le... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Gateau de pomme de terre au saumon fumé (Thermomix)

Retour de l'automne, saison des pommes de terre, j'ai donc concocté un gateau de pomme de terre au saumon fumé servi avec une petite salade ! J'ai cuit ce gateau dans le moule tablette de chez Demarle ! Ingrédients : - 400 grammes de pomme de terre- 120 grammes de courgettes - 150 grammes de saumon fumé - 3 oeufs - 4 càs de crème fraiche - 1 càc de curry - 70 grammes de gruyère râpé   Préparation : Préchaufer le four à 200°C 1/ Râper la courgette et réserver. 2/ Dans le bol du thermomix, mettre les pommes de terre... [Lire la suite]
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22 février 2015

Gâteau damier "Fée Clochette"

Voici mon petit dernier ... le gâteau damier "Fée clochette" pour l'anniversaire de ma petite Louloute "Léa" qui a fêté ses 1 an le 15 février dernier.         Le demier a été réalisé avec une génoise pistache et une génoise framboise. Une ganache au chocolat a servi pour lier les 2 gâteaux ! (moule 26 cm de diamètre) Ingrédients génoise pistache : - 4 blancs d'oeufs- 3 jaunes d'oeufs- 120 grammes de sucre en poudre- 60 grammes de farine- 70 grammes de poudre d'amande- 1 cuillère à café d'arôme... [Lire la suite]
21 février 2015

bugnes thermomix

voici une petite recette de bugnes faites au thermomix... ingrédients: - 150 g de lait - 550 g de farine - 70 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de sucre semoule - 1 sachet de levure chimique - 1 cc de rhum  - 2 oeufs - huile de friture 1 - Faire chauffer l'huile dans un wok. 2 - Mettre le lait dans le bol du Thermomix et faire chauffer 1 minute à 37°C à vitesse 2. 3.Ajouter le beurre ramolli coupé... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Baguettes (Thermomix)

Une petite recette quand le boulanger est fermé et que nous n'avons pas de pain. Heureusement j'avais de la levure de boulangerie fraiche. Cette recette est pour 4 baguettes. Il ne me manque plus que le moule à baguettes.  Ingrédients :  - 750 grammes de farine T55- 10 grammes de levure de boulangerie- 2 càc de sel- 430 grammes d'eau Préparation :  1/ Mettre dans le bol du TM, la levure et l'eau. Prgrammer 2min / 37°C / vit 2 2/ Ajouter la farine et le sel. Programmer 3 min / épi 3/ Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Roses de courgettes / lard / chèvre (Thermomix)

Encore une recette avec des courgettes, on en a tellement dans le jardin qu'il faut bien varier les plaisirs culinaires. Voici une petite recette que l'on voit beaucoup sur les groupes de cuisine : des roses de courgettes   Ingrédients :  (pour 8 roses) - 1 grosse courgette du jardin- 150 grammes de chèvre frais- 2 oeufs- 8 tranches de lard fumé- sel / poivre Préparation :  1/ Préchauffer votre four à 180°C 2/ Dans le bo du TM, mettre les oeufs, le chèvre, le poivre et le sel. Mixer 2 min / vit 3 3/ Répartir... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Tarte tatin aux endives

Grâve à mon partenaire Suner-gif, je peux réaliser des tartes tatin directement de ma plaque à induction vers mon four. Ce moule est l'idéal. Il ne colle pas et fonctionne super bien sur ma plaque à induction.  Il est facile d'entretien. Voici le lien du moule et du site.     Il vous faut :  - 250 grammes de pâte brisée (thermomix)- 4 endives- 100 grammes de beurre- 2 càs de cassonade- curry Préparation :  1/ Eplucher les endives, couper les en 2 dans le sens de la longueur.     ... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Courgettes et saumon fumé sur lit de crumble

Un petit repas leger pour un soir. Tout le monde a adoré à la maison .... Vive les courgettes du jardin !    Ingrédients :  - 1 grosse courgette- 200 grammes de suamon fumé- 10 cl de crème fraiche liquide- 100 grammes de farine- 80 grammes de beurre- 40 grammes de parmesan- 1 càs de floraline- sel / poivre/ aneth Préparation :  1/ Faire un crumble au TM en mettant la farine, le beurre et le parmesan. Programmer 10 sec / vit 6 2/ Laver et éplicher en gardant un peu de peau la courgette. Couper la en... [Lire la suite]
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