Quiche aux lardons thermomix
Une petite idée pour le menu du soir : quiche / salade
Réalisée au thermomix, cette quiche est vraiment délicieuse avec sa pâte brisée maison
Ingrédients :
- 1 pâte brisée thermomix (voir pâte brisée thermomix sur mon blog ou dans le livre A table)
- 200 grammes de lardons
- 30 grammes de farine
- 30 grammes de beurre
- 250 grammes de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 oeufs
- 2 càs de crème fraiche épaisse
- 100 grammes de gruyère râpé
- sel
- poivre
Préparation :
1/ Etaler votre pâte et piquer le fond
2/ Préchauffer le four à 180°C.
3/ Mettre 250 grammes d'eau dans le bol du TM et régler 3 min / 100°C / vit 1
4/ A l'arrêt de la minuterie, ajouter les lardons et programmer 1 min / 100°C / Vit 1 / Sens inverse. A la sonnerie, égoutter les lardons et les mettre de côté.
5/ Dans le bol du TM, mettre le beurre, le lait et la farine. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Programmer 4 min / 90°C / vit 3
6/ Ajouter ensuite, les oeufs, la crème fraiche et le gruyère. Programmer 4 min / vit 3
7/ Répartir les lardons sur votre fond de tarte et ajouter la préparation.
8/ Cuire 40 minutes.
J'ai réalisé une tarte et 6 mini quiches pour mes enfants.
Servir avec une salade ! Et je dirai même plus une salade du jardin de chez Papy