1 novembre 2013
Purée de mangue
Purée de mangue
Pour réaliser mon bavarois coco/mangue, j'avais besoin de purée de mangue. Impossible de trouver dans une grande surface donc j'ai réalisé moi-même ma purée de mangue.
Ingrédients:
- 1 mangue bien mûre
- 40 grammes de sucre poudre
- jus d'un demi citron
Préparation :
- Eplucher la mangue et couper la en petits morceaux.
- Presser le citron et filtrer le jus.
- Mettre les morceaux de mangue, le jus de citron et le sucre dans un blender puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Passer la purée au chinois.
- Conserver au frais.
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